2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛

2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛

惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

2017-11-7

“健康时尚烘派对”,“烘”出美味,“烘”出健康         

 

10月28日 中国台北

两岸三地的烘焙美食达人们

因为美食,而相聚在这里

2017年第三届松下烘焙料理大师赛

年度总决赛的现场,化身为一场令人难忘的“健康时尚烘派对”

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”


6位中国大陆代表,3位中国台湾代表,2位中国香港代表,经过为期两个月的层层选拔后,一共11位选手在此相逢。他们对烘焙,有着深厚的热爱,对美食,有着执着的追求。

2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

            
大赛保留了去年的限时采购环节,限时40分钟,1500台币,选手们前往台北历史悠久的南門市场,需要以最快的速度、最划算的价格,抢购到比赛所需的新鲜食材。

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

中国大陆六强选手在比赛前现场合影

 

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

选手们各自就位比赛马上开始


每位选手需在比赛时,使用由大会提供的松下蒸烤箱、面包机、电烤箱等料理家电,于规定的90分钟内制作完成参赛作品,且作品不可与自己的决赛作品雷同,比赛即需要选手们发挥天马行空的想象力,又需要选手们紧扣主题,完成作品。

大赛专业评委团(从左至右)

叶承钦 台湾华泰王子大饭店西餐行政总厨
Maggie 主持人,台北橄榄小馆法国料理行政主厨兼负责人
陈德烈 活动推广大使,主持人,时尚主厨
冯载伟 伟信饮食有限公司行政总厨,信舆集团员工餐厅负责人
丁正刚 松下家电(中国)有限公司 电商本部 家电电商营业部 部长

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”
 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”
 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

 

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

 

评委们在比赛过程中认真地观察与纪录,还会近距离地检查选手们的手法与操作规范
大赛的专业评委们会从以下四个角度进行评分,健康美味兼顾度,料理风味口感度,创意造型多样度,派对主题联结度。

 

第一组
好柿卉花生By陈婉谊

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作品选用当地食材红玉红茶、秋柿、花生,装饰以豆沙取代奶油,以东方意向浓厚的牡丹、藤蔓做出特意斑驳的效果,创造出甜点东方新美学。

第二组
鲜虾白玉卷佐牛蒡甜甜圈By陈伯侯

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运用蒸气烘烤箱里原味蒸的功能,使得食材能够尝到原有的鲜味,并且保留食物本身的营养价值。

第三组
就是要幸福 By 徐庭萱

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蓝色也可以是幸福的味道,精致的包包与钻戒造型蛋糕,切下是满满的惊喜与喜悦。

第四组
金镶玉By虎虎生味儿

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料理创意来自“金镶玉”一词,寓意吉祥,大气,是最能表达中华文化内敛,温和但又内容丰富的一词,金黄的大虾,包裹着像白玉一样的糯米丸子,食材和营养都适合家庭中的老人与孩子,造型创意符合派对“FINGER FOOD”的要求。

第五组
田园咸派&蒸鲜奶By王大琍

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这款田园咸派虽然个头小小的,里面却用上了好几种蔬菜以及三种奶酪,配合着酥脆的派皮,做到了又健康又美味。蒸鲜奶味道好口感滑嫩,简单快手非常适合家庭派对。

第六组
庐山饭团By大妮儿妮儿

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创意来源于大诗人李白的诗:《望庐山瀑布》,做成山峰状的各口味饭团,围绕在用耐热保鲜膜包裹的蘑菇土瓶蒸边,当打开保鲜膜,一阵蒸汽升腾而起,一道菜包含了焦饭团、土瓶蒸、和焦饭团汤饭,也把创意、美味、文化,都融入其中。

第七组
浪漫满屋By木子李

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这个作品,就是给面包和蛋糕来个搭配。软软的面包里裹着香浓的蛋糕,铺上草莓和蓝莓吃在嘴里是双重口感,是浪漫的爱意!

第八组
荷花镜里香By四月微雨

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竹色溪下绿,荷花镜里香,“诗仙”李白的优美诗句和动人意境,成为一件唯美作品的创作灵感。

第九组
金色仲夏By做甜点的Prince

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金色的阳光与流金的岁月,是夏日里的美好印象,运用芒果和凤梨打造出仲夏的感觉。

第十组
椰香芋泥麻糬刈包By梁玮珊

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这个派对甜品的创作灵感来自不同亚洲国家的菜式,台湾的软绵刈包及香浓芋泥,泰国椰奶制作的椰香海盐焦糖酱和泰国炒香糯米碎,日本流行的吉列烹饪,把麻糬炸至外脆內Q,迷你版刈包配上创意甜内馅,在派对上给嘉宾们留下深刻的印象。

第十一组
秋天的天鹅By Frances

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

天鹅造型的泡芙,以乌龙茶infuse的奶油,配桂花脆果仁和鲑鱼塔塔,鲑鱼的肥美和桂花的香浓,都是秋天才有的咸甜两款泡芙,带着秋意,吸引所有人的眼光。

看过选手们的作品之后,是不是觉得评委们的难度特别高呢?经过综合评分,最终来自台湾的陈婉谊,凭借作品#好柿卉花生#夺得冠军,她的充满东方书画意境的造型与美味和健康兼顾的新东方美食理念,另所有人印象深刻!

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

冠军:陈婉谊     得奖作品:好柿卉花生

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

亚军:陈伯侯    得奖作品:鲜虾白玉卷佐牛蒡甜甜圈

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

季军:徐庭萱    得奖作品:就是要幸福

“2017年第三届松 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”下烘焙料理大师赛”中国大陆赛区决赛冠军诞生!

风味奖得主:大妮儿妮儿|梁玮珊

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

造型奖得主:虎虎生味儿|四月微雨|Frances

 2017年第三届松下烘焙料理大师赛年度总决赛,惊艳两岸三地的“健康时尚烘派对”

佳作奖得主:木子李|王大琍|做甜点的Prince

参加总决赛的选手,除了获得丰厚奖品之外,还将获得至日本大阪参观松下美食体验馆、松下美容体验馆、免费试用最新松下厨电商品等的机会。松下烘焙大师赛,因为美食,热爱生活,期待明年再相见!