2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官

2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官

2016-09-13

2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官
2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官
2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官

9月10日下午1点30分,2016年第二届松下烘焙大师赛北京赛区复赛在北京百盛(常营店)正式开赛。此次共有8位选手进入北京赛区复赛。经过紧张激烈地比拼,选手ousgoo凭借出色表现赢得北京赛区冠军,顺利晋级香港总决赛。而其他的选手也都拥有不俗的表现,作品均获得了评委的肯定和现场观众的热烈赞扬。

本次比赛的主题是“京城物语,杏仁之恋”, 选手们需要在短短2个半小时内任意选用松下面包机、烤箱、蒸烤箱进行现场制作,完成一道主菜和一道甜品,其中任选一道使用“杏仁”元素。杏仁酥、杏仁曲奇、杏仁饼干、杏仁沙拉、杏仁燕麦能量棒,选手们的作品既有对传统手艺和文化致敬的,也有对西式烘焙借鉴与创新的。而谁的杏仁之作可以完美演绎秋日京城的爱恋,打动评委,最终还是要用作品说话。

2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官
2016第二届松下烘焙大师赛北京赛区完美收官

选手们早早地就已经来到比赛现场,开始紧张忙碌的准备工作,调试机器,整理食材,熟悉现场比赛流程。他们或是背着大包小包,或是拉着拉杆箱,里面满满地装着专业级别的各种配备。按照比赛规则,选手们在比赛时统一使用松下的烘焙电器,但是他们也都精心准备了各自的独门小道具,别具特色的餐盘、精致的装饰小茶壶,甚至是专业红外温度计。虽然在现场他们都表现地胸有成竹,信心满满,但私底下都表示十分紧张,因为觉得每位参赛者的实力都很强大。

本次比赛评委有孙洪(松下电器 家电营销公司 小家电事业部华北区总监);姜恩泽(Opera餐厅甜品主厨 著有畅销烘焙书《一路向甜》)和扫街嘴大海(2015年松下烘焙大师赛北京赛区冠军)。评委们全程认真观察选手们的每一个步骤,不时停下来询问选手的创意和想法。在选手们完成作品之后,评委们逐一品尝,根据作品外形、味道、完成度、主题等一一打分,并且结合选手的现场操作最终给出专业评分与意见。选手们只有在这场严格的考验中胜出,才能进入香港总决赛,角逐“松下烘焙大师”的荣耀称号。

评委 孙洪

评委 孙洪
松下电器 家电营销公司 小家电事业部华北区总监

评委 姜恩泽

评委 姜恩泽
Opera餐厅甜品主厨 著有畅销烘焙书《一路向甜》

评委 扫街嘴大海

评委 扫街嘴大海
2015年松下烘焙大师赛北京赛区冠军

评委扫街嘴大海表示:很荣幸第二次参加了松下烘焙大师赛。与上次不同这次是以评委的身份参加松下北京赛区的比赛,第一次站在评委的角度感受整场比赛。相比之前参赛,少了参赛时候的紧张,更多地关注了各位选手活动中的表现,想到曾经也是八位选手中的一员,更能理解在产选手紧张、激动的心情。与上次不同我不再需要关注时间剩多少,每个步骤操作到位与否,成品呈现是否有跟自己想法相同,而是更多关注在一些选手们容易因紧张忽略或出错的地方。看到各位选手根据京城物语,杏仁之恋的主题进行作品制作,发挥他们各自的特长及新颖的想法,让我觉得跟大家一起不管是参赛还是担任评委都非常自豪。感谢松下为所有的烘焙爱好者提供了这么好的平台和机会,带领我们进入了真正的烘焙魔法世界,无论在哪个角色我都希望能够在自己喜欢的烘焙世界中结交更多朋友,学习更多手艺。

8位选手在比赛中均有亮眼表现,获奖名单如下:

【一等奖】

一等奖

 

一等奖
一等奖

@ ousgoo

作品:荷塘月色|苍穹之顶|风味鸭胸肉

经过2个半小时的创意与厨艺大比拼,最终,选手ousgoo凭借作品#荷塘月色#,#苍穹之顶#和#风味鸭胸肉#获得2016年第二届松下烘焙大师赛-北京赛区冠军。她以作品出色的口味、创意、完成度和比赛过程中的专业表现得到了评委的一致认可。为她赢得了前往香港的机票,直接晋级总决赛!期待在总决赛再看到她的优秀表现。

一等奖

 

【二等奖】

二等奖

 

二等奖
青苹果藜麦杏仁沙拉|萨赫蛋糕|杏仁牛奶饮

@杜纯纯洁

作品:青苹果藜麦杏仁沙拉|萨赫蛋糕|杏仁牛奶饮


杏仁杏脯塔|嫩煎菲力

@ハニーハニー

作品:杏仁杏脯塔|嫩煎菲力

【三等奖】

三等奖

 

三等奖
杏仁酥|香菇酿肉|蔓越莓棉花糖夹心曲奇

@四月微雨

作品:杏仁酥|香菇酿肉|蔓越莓棉花糖夹心曲奇


杏南北秋|愉快的果实

@笑笑

作品:杏南北秋|愉快的果实

杏仁恋群星|花好月圆

@小黠大痴

作品:杏仁恋群星|花好月圆

玉米片烤虾饼|巧克力坚果塔

@幸福de眼泪

作品:玉米片烤虾饼|巧克力坚果塔

南瓜藜麦沙拉|燕麦杏仁棒

@嘻嘻abby

作品:南瓜藜麦沙拉|燕麦杏仁棒

目前,成都、上海赛区均已开启报名通道,各位烘焙爱好者可以关注#松下烘焙魔法世界#微信服务号进入官方报名平台挑战自我。在广州、厦门、北京、成都、上海每个赛区各决出一名冠军直接晋级总决赛之后,所有复赛选手还有机会参与网络复活赛,争取剩余3个晋级总决赛的名额。
即将于9月25日(周日)在成都伊藤洋华堂锦华店进行“天府之国,香草之恋”为主题的成都赛区复赛,欢迎大家踊跃报名。
谁将胜利会师香港总决赛,获封“烘焙大师”,我们拭目以待!


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