寻觅米饭真实本味,首届电饭煲—大米测评会

寻觅米饭真实本味,首届电饭煲—大米测评会

2015-03-20

松下电器美食沙龙,坐落于上海金融中心地带陆家嘴的恒生银行大厦六楼。一直是消费者观摩体验松下最新电子科技及最新产品的热门场所。
3月20日,由松下电器发起,携手国内权威专家、苛刻的总厨和美食家,举办了首届电饭煲--大米测评会。

寻觅米饭真实本味,首届电饭煲—大米测评会

本次测评活动的专家评委团包括:中国绿色食品发展中心研究员李显军、水稻育种国家级专家许雷、国务院农学政策研究中心研究院研究员张忠法、全国农产品质量安全分析实验室检测仪器配置高级设计师郭英辉、黑鱼泡子有机农牧业开发公司董事长官凤忠、绅公馆行政总厨顾超、正院上海公馆行政总厨周子洋、美食达人大怪、松下电器家电销售公司小家电部部长丁正刚、松下电器家电销售公司 小家电部厨电课课长宓俊豪等。各大媒体记者亦亲临现场进行观摩。

寻觅米饭真实本味,首届电饭煲—大米测评会

共有国内外共计18款不同型号的电饭煲参加测评,齐集各知名品牌和不同档次价位,展现出电饭煲各自的特色和优势。在行业专家的指导下,现场人员按国家标准(GBT 15682-2008)规定的大米蒸煮流程,进行统一操作:清洗、浸泡、蒸煮,每个步骤都一丝不苟。随后每款电饭煲依次出品米饭,由专家评委团通过品鉴气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地等多项指标,进行严格评分。

寻觅米饭真实本味,首届电饭煲—大米测评会

松下电器秉承其一贯严谨认真,将其研发产品的能力彰显无疑。优质的有机大米在松下电饭煲的蒸煮后,整体香气浓郁性与纯正性尤为突出。米饭的颜色、光泽、饭粒完整性,都有显著提升。尤其是在适口性评测中,既保证香气持久性,又将其黏性、弹性和软硬度得以完美呈现。

最后测评结果显示:相较而言,日系电饭煲煮米之后的香气和口感更符合中国人日常习惯;国产电饭煲煮米时则需要放更多水。相同容量下的电饭煲,在使用煮米标准时,由于锅具材质及内部气压的不同,所需时间亦相差甚大:最短需时25分钟、最长需45分钟。松下电器日本原装进口电饭煲(型号为SPZ183,HBC184)在综合性排名中拔得头筹。在米饭香气和口感方面,松下电器的IH电磁电饭煲—ANG151型荣获专家团一致赞赏。

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