香融鸭肉烤鲜蔬

香融鸭肉烤鲜蔬

鸭肉富含不饱和脂肪酸能使血液通畅,对于有浮肿和怕冷的人是非常有益的食材。用富含维生素C的橙子做的酱汁。
鸭肉和蔬菜的搭配营养均衡,令人垂涎欲滴。

食材(4人份)/·鸭肉 450g·盐 5g·橙子 1个·迷你胡萝卜 50g·圣女果 100g·孢子甘蓝 100g·蟹味菇 50g·宝塔花菜 100g·橄榄油 30ml·意大利果醋 40 ml·白砂糖 25g

1. 在鸭肉的皮侧切方格花刀然后撒上盐。

香融鸭肉烤鲜蔬
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2. 把橙子的皮削掉,果肉部分榨成过汁。

3. 依据喜好选择迷你胡萝卜、圣女果、孢子甘蓝、蟹味菇、宝塔花菜等蔬菜装盘淋上橄榄油。

香融鸭肉烤鲜蔬

4. IH煎烤箱自动菜单9(荤素同烤功能),将鸭皮朝下放在烤盘中央,蔬菜放在四周,设置20分钟即可。

香融鸭肉烤鲜蔬
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5. 烤盘里残余的鸭油倒入平底锅里,把2中的橙子皮和果汁以及意大利果醋,白砂糖一起倒去平底锅,收干水分,熬成酱汁。

6. 把蔬菜盛到容器里,把5中的酱汁铺在底下上面放上鸭肉。然后在顶上再淋一道酱汁,完成。

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